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农产品安全方面的案例,作为种植者、经销商和消费者怎样做才能规避农产品安全的问题? <#21---->


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农产品的质量安全关系到人民的身体的健康和生命的安全、关系到经济的发展和社会的稳定、关系到农产品在国际上的竞争力以及国家的声誉,所以,抓好农产品的质量安全是头等大事。



由于农产品生产的过程不象其他产品的生产,具有其持殊性。一是种类多、用途广泛,有的可供人们直接食用、有的作为食品生产的原料、有的作为非食品工业原料。二是生产周期长、环节多,其质量受自然条件和人为因素影响大。三是储存、保鲜难,具有易腐烂、保质期短、难储存等特点。

所以,要控制、解决好农产品的质量安全,就要从根本上弄清楚造成农产品质量问题的各个环节和各种因素,以便有针对性地采取控制措施,就象题主说的必须从种植收获、流通经销、贮藏加工、消费等各环节予以把控和规避。其中种植生产的环节是其中把控质量安全的重中之重的一个环节。



农作物生长发育在土壤、空气环境中,所以产地环境是农产品非常重要的、最基础的影响因素。这些因素主要包括土壤状况、灌溉用水以及空气质量等。

1、土壤因素的影响:土壤中的成分是复杂多样的,既有农作物生长发育所需要的养分、水分等有用的物质,又含有对人体有害的重金属和放射性物质等,同时人们在生产管理中也会对土壤造成重金属、有害物质及病原微生物的污染。由于农作物主要由根系从土壤中吸收养分和水分等,同时也会吸收、蓄积有害元素,如果土壤中有害物的含量超过了有关规定的标准势必对农产品的质量造成影响。



2、灌溉用水因素的影响:农产品的生产离不了水,生产地的水源质量一定程度上影响着农产品的质量。所以产地水源环境、灌溉用水中是否含有有害的物质,水源流域中是否受到工业废水、废渣、城市生活污水等污染,水中污染物的含量是否超标等是农产品生产中需要重点考虑的。生产质量安全的农产品就要趋利避害。

3、产地空气质量的影响:空气的成分也是复杂的,而且受人为因素的影响也是很大的。各种车辆排放的尾气、工厂烟囱排放的含有有毒元素的气体、废渣、垃圾等废弃物释放的有害气体如果在农作物种植区域蓄集浓度过高,就会影响到当地农产品的质量安全。因此,生产质量安全的农产品就要选取空气质量相对清洁的环境。



我们知道,农产品的生产需要种子、农药、化肥和农膜等物资,其中对农产品质量影响比较大的主要是农药、化肥等农化产品,所以在农产品生产中要严格把握农用化学品的质量及其用量和使用方法。

1、关于种子因素:选用农作物种子时要确保质量,不要使用已霉变、带有病菌及有伤口的劣质种子,种子的纯度要达到98以上、发芽率要达到95%以上,不使用劣质种子,以良种保壮苗,提高植株抵抗力。

2、关于肥料因素:重施充分腐熟的有机肥非常重要,但是堆沤农家肥的原料来源及质量要严格把关,禁用已被严重污染的原料,尤其是那些被药物、病菌和重金属等污染的原料。选用的化肥要做到质量合格有保证,特别是有效成分要根据土壤肥力状况和农作物对养分的需求进行合理搭配、养分均衡、用量不过剩。近年来由于重施氮素化肥引起氮素超标,对某些农产品造成了一定程度的污染。



3、关于农药因素:农药的使用直接影响着农产品质量安全。农药的品种、用量、用法等一定要把握好。防治病虫害要优先使用农业防治、物理防治、生物防治方法,选用农药防治时,要优先选用低毒、高效、低残留或无残留的对路品种,禁止使用高毒、高残留农药以及假冒伪劣的农药,施用时一定要注意使用方法,计算好安全使用剂量以及安全间隔期。农药是影响农产品质量安全最重要的因素。

4、关于农膜因素:近年来,农膜的使用也越来越广泛,主要有棚模、地膜和套袋等。农膜对农产品质量的影响关键是不合格产品中游离氯元素的含量以及增塑剂中有关铅等有害物质的含量,有害物质含量超标导致农产品污染。另外,田间农膜的降解物也对农产品造成污染。所以,选用农膜一定要选安全可靠的,禁用残次劣质不符合食品安全要求的农膜。



农作物成熟收获后,对于农产品需要仓储、保鲜,需要加工、包装和转运等,在这一系列的过程中,难免要接触到卫生条件不良的环境,有的需要晾晒、清洗、使用保鲜剂和包装物等,如果存放环境及使用的物品含有有害物质,就会对农产品造成二次污染,二次污染的危害是直接的、严重的。

总之,关系到农产品质量的安全因素有很多很多,产前、产中、产后各个阶段,生产、储运、加工各个环节,种植者、加工运输者、消费者各位主体,都有着严把农产品质量安全的责任和义务,只有各负其责、齐抓共管,才能保证农产品从地里到餐桌直到入嘴食用是放心的、是安全的。



在影响农产品质量安全的诸多因素中,人的因素是最重要的,所以,维护农产品的质量安全,人人有责!

以上介绍,仅供参考!

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农产品安全问题一直是人们非常关心的问题,我们每个人都希望自己食用的农产品是安全的、健康的。围绕农产品的种植、流通、消费,相应的有农产品的种植者、经销商和消费者,这三者形成一链条,规避农产品的安全问题,需要三者共同努力。

从种植者来讲:种植者是农产品生产的第一步,作为种植者,在农产品的培育过程中,对农药的使用要做到心里有数,不可为了利益而大量使用农药和生长激素等,危害人健康的化学药品,种植者在农产品走向餐桌的源头就要尽量控制好它的安全。

从经销商来讲:经销商是农产品走向餐桌的第二步,经销商要做的是保证农产品的来源要正规,不可贪图利润而从不正规的渠道进货,进货之前也要对农产品的质量进行严格的检验与把控,从货源处把控食品的安全。

从消费者来讲:在众多价格不等、品质不一的农产品来讲,如何选择健康安全的农产品成了消费者需要学习的大学问,一般来说,正规的超市里的农产品一般是比较有保障的,最起码他们的货源比较正规,消费者承担的风险也要小的多。为了贪小便宜而去买那些价格很低的农产品,影响到自己的健康就得不偿失了。

同时,种植者、经销商和消费者又是一个相互关系的整体,他们都想以最低的成本得到最大的利益或者最好的商品,这个矛盾也是需要调和的。

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